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    生炒海蚌 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：鮮香。

    生炒海蚌 食材功效
    生炒海蚌 食材用料
    主料

    海蚌：400克

    香菇：10克

    西紅柿：2個

    熟冬筍：75克
    輔料
    生炒海蚌做法分解
    • 01
      將海蚌治凈片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻。
    • 02
      把香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、濕淀粉調(diào)成鹵汁。
    • 03
      蒜末下油鍋稍煸，下冬筍、香菇翻炒,然后下鹵汁燒開勾芡,下蚌肉翻炒幾下出鍋即可。
    小貼士

    　　1. 適于體質(zhì)虛弱， 氣血不足，營養(yǎng)不良者，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

    　　2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

    　　3. 貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。