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補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良
功效與作用:
簡介及特色:雞肉外酥里嫩,粉絲干香酥脆。
美容
暫無
塑形
嘔吐調(diào)理
保健調(diào)理
排毒
母雞:1000克
豬網(wǎng)油:200克
粉絲:50克
火腿:10克
油菜:10克
雞蛋白:50克
精鹽:5克
茴香籽:5克
八角:5克
豬油:100克
姜:20克
味精:1克
白酒:1克
黃酒:20克
胡椒粉:1克
花椒:5克
蠶豆淀粉:20克
小蔥:30克
1. 雞初加工時(shí),注意保持雞皮完整,若有破洞,熱氣隨集隨散,上桌用刀猛刺脖根,無蒸氣冒出,功虧一簣; 2. 大片網(wǎng)油包住雞身,頭及翅膀不包,造型美觀; 3. 炸時(shí)用手勺輕輕推動(dòng),勿傷網(wǎng)油; 4. 因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備熟豬油2000克。
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