疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問(wèn)即答
  • 健康WHY
  • 專(zhuān)家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問(wèn)即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類(lèi)

    食療偏方

    火腿炒茄瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：火腿炒茄瓜，菜肴名。分湘菜和家常菜兩種做法，主料均為三文治火腿，茄子；輔料稍有差別。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅搭配葷素皆宜，做法也多樣，常食能防治高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。茄子屬吸物類(lèi)，入菜時(shí)易吸油過(guò)多，使成菜過(guò)于油膩，將火腿與茄條一同燜煮，使茄子吸收火腿鮮味的同時(shí)，還避免它吸油過(guò)量，成菜也更加嫩滑美味。

    火腿炒茄瓜 食材功效
    火腿炒茄瓜 食材用料
    主料

    茄子：150克

    青椒：1只

    生姜：一塊

    文治火腿：50克

    紅椒：1只
    輔料

    豬油：30克

    濕生粉：適量

    精鹽：10克

    味精：8克

    白糖：2克

    蠔油：5克

    生抽王：5克
    火腿炒茄瓜做法分解
    • 01
      將火腿切成片狀，茄子去皮，切條，青、紅椒切片，生姜切片。
    • 02
      在燒鍋下豬油，放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時(shí)。加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒。
    • 03
      生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。
    小貼士

    　　1、吃茄子不要去皮，茄子皮中富含維生素P，對(duì)心血管病、敗血病等癥有很好的防治作用。

    　　2、火腿條下鍋后，需用小火煸至香味四溢，才可放入茄子條爆炒入味。

    　　3、茄子拌炒至邊緣稍軟，放入適量清水燜煮，直至其變軟入味，才能下調(diào)料調(diào)味。

    　　4、茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，常吃有助于清熱解暑，能散血、消腫和寬腸，消化不良、容易腹瀉者則不宜多食。