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    菠菜包 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 養(yǎng)肝

    功效與作用：菠菜：平肝、止血、潤燥

    簡介及特色：

    菠菜包 食材功效
    菠菜包 食材用料
    主料

    菠菜：適量

    面粉：500克

    干酵母：4克
    輔料

    白糖：適量

    食用油：少許
    菠菜包做法分解
    • 01
      菠菜洗干凈去根，切成段。
    • 02
      在開水里加少許鹽，食用油煮一下，去除草酸。加鹽和油會使菠菜顏色更綠，時間不宜久，1分鐘左右。
    • 03
      撈出菠菜用涼水沖涼，為了保持綠色。
    • 04
      菠菜放入料理機加少許水打成汁，一點點水就好，菠菜本來就含水分。
    • 05
      打好的菠菜汁倒在干凈的容器里。
    • 06
      加入面粉，白糖，酵母。
    • 07
      攪拌成花絮。
    • 08
      揉成光滑的面團，一定要揉均勻了，光滑的。
    • 09
      拍點粉搓成長條，切成均勻的面劑子，撒上干粉防粘。
    • 010
      取一個劑子用手掌壓一下，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
    • 011
      取一張皮放在手掌上，在面皮的中間放適量的包子餡。
    • 012
      用食指和拇指拿著面皮的一邊開始提褶子。
    • 013
      最后收口，一個漂亮的包子就完成了。
    • 014
      依次把所有的包子都包好，放在籠布上或者墊上油紙醒發(fā)，一定要用蓋子蓋起來，要不皮會變干。
    • 015
      怎么看醒發(fā)好了沒有呢，就是用手去感觸，看是不是有嬰兒般的滑嫩，體積變大，又很嫩就表示醒好了，一次醒發(fā)的包子別醒過了哦。
    • 016
      醒好的包子蓋上蓋蒸12分鐘，燜5分鐘。
    小貼士

    1、菠菜一定要焯水才可以去掉草酸。
    2、打菠菜的時候水一定要少一點，它本身含水就高。
    3、面團一定要揉透，酵母沒用水攪開，揉透了才均勻。
    4、醒發(fā)的時候一定要注意，別醒發(fā)過頭了，一次醒發(fā)的包子沒辦法重新揉哦。
    5、蒸包子的時間應包子的大小做調整。