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    洋蔥炒土豆 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾 養(yǎng)肺

    功效與作用：土豆：和胃、解毒、消腫洋蔥：健胃、祛痰、利水

    簡(jiǎn)介及特色：

    洋蔥炒土豆做法分解
    • 01
      土豆去皮洗凈，洋蔥去老皮。
    • 02
      洋蔥切斜切（上尖下寬）條，拌勻面粉；土豆用專用擦板擦片，切好后放在水中浸泡；蔥切段，蒜切片。
    • 03
      坐鍋加油7成熱后，下蔥蒜爆香，加十三香。
    • 04
      放入土豆片翻炒，加耗油炒至斷生。
    • 05
      放入洋蔥，淋葡萄酒，加鹽快速翻炒均勻。
    • 06
      加入青椒，淋香醋，炒均勻后關(guān)火。
    • 07
      出鍋裝盤。
    小貼士

    1.土豆皮中含有生物堿，食用會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐等現(xiàn)象。所以一定要去凈皮。 2.去皮后的土豆，放涼水加幾滴醋中浸泡，不變黑、炒時(shí)口感脆；但不宜時(shí)間過(guò)久，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成份流失。 3.切洋蔥時(shí)菜刀在水中浸1分鐘，這樣切時(shí)我不會(huì)辣眼睛。 4.在洋蔥中拌少量面粉，炒出來(lái)菜色好看，比較脆嫩，不發(fā)軟。 5.加葡萄酒（最好是白葡萄酒）炒洋蔥，味道更鮮美。 6.洋蔥易熟，不宜炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 7.此菜蔥蒜可不加。