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    蝦仁雞蛋卷 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 活血化瘀 潤(rùn)肺止咳 補(bǔ)養(yǎng) 健脾

    功效與作用：胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目料酒：活血化瘀

    簡(jiǎn)介及特色：

    蝦仁雞蛋卷做法分解
    • 01
      蝦仁先料酒腌制5分鐘
    • 02
      胡蘿卜切碎粒。
    • 03
      小蔥切碎粒。
    • 04
      加兩匙水調(diào)勻淀粉。
    • 05
      雞蛋打散，加入用水調(diào)勻的淀粉，不用打得很勻，稍微留點(diǎn)蛋白。 一會(huì)兒切開后會(huì)很好看，把胡蘿卜碎、小蔥碎、鹽加入雞蛋液中，稍微打勻一下。
    • 06
      平底鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油加熱，倒入蝦仁炒至變色撈起備用。
    • 07
      鍋洗凈，重新加入一點(diǎn)點(diǎn)油加熱，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼層途鶆虻脑阱伬餄L一圈。
    • 08
      倒入雞蛋液，小火加熱。
    • 09
      慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液均勻地在滾動(dòng)，盡量讓蛋餅攤得大一點(diǎn)薄一點(diǎn)。
    • 010
      把炒好的蝦仁倒在蛋餅的一邊，用筷子把蝦仁整理一下。
    • 011
      用手握住把手多移動(dòng)一下平底鍋，一定要小火慢煎。等到蛋液凝固的差不多了，從有蝦仁的一邊慢慢卷起來，邊卷邊煎，卷完正好也差不多熟了。
    • 012
      卷完后在鍋里加呆一下，保證完全煎熟。
    • 013
      切塊裝盤，可以加上番茄醬