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    金銀裹蠣子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    金銀裹蠣子做法分解
    • 01
      蔥、姜搗碎取蔥姜汁備用。
    • 02
      蠣黃(牡蠣)用清水洗凈，下入開水中氽過撈出控凈水分，放在碗內(nèi)，加入蔥姜汁，精鹽、味精、黃酒、香油拌勻入味。
    • 03
      將偏口魚(鲆)肉、豬里脊肉分別片成薄片15片，逐片包上1個蠣黃，卷成魚，肉卷備用。
    • 04
      炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱時，將魚卷、肉卷分別沾勻蛋清糊、蛋黃糊下鍋炸熟使之分別呈白色、金黃色。
    小貼士

    　　1.因制作過程中需要炸制，所以要預備花生油750克，實耗約75克。

    　　2.牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食;豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶;雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。