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    魔芋鴨塊 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調(diào)理 降血糖 滋陰壯陽 理氣調(diào)理

    功效與作用：鴨肉：健脾、利水、滋陰料酒：活血化瘀

    簡介及特色：

    魔芋鴨塊做法分解
    • 01
      鴨切塊加料酒淹制10分鐘入開水淼至鴨皮收緊撈出備用
    • 02
      魔芋切塊入開水淼2次，第二次淼時水中加鹽少許，撈出備用
    • 03
      姜、蒜切片，花椒粒用水浸泡（下鍋不易糊）
    • 04
      炒鍋燒熱后冷油滑鍋放入鴨塊煸炒（中小火），待鴨塊出油鴨皮微黃后濾出，油留鍋內(nèi)
    • 05
      花椒粒濾干水放入鍋內(nèi)炒香依次加入姜、蒜、豆瓣醬炒香后放入鴨塊加入料酒、雞精炒勻加入開水（剛漫過食料）
    • 06
      大火燒開，沘去浮沫
    • 07
      轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘加入魔芋鹽調(diào)味再煮20分鐘大火收汁淋入紅油，出鍋盛盤放少許青蒜葉即成