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    拌苦瓜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：哈哈

    保健調理 清熱解毒 清熱去火 潤肺止咳

    功效與作用：苦瓜：明目、暖肝、清熱味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

    簡介及特色：

    拌苦瓜 食材功效
    拌苦瓜 食材用料
    主料

    苦瓜：200克

    紅辣椒：一個

    白皮大蒜：適量
    輔料

    精鹽：適量

    味精：適量

    白糖：少量

    醋：適量

    生抽：適量

    生姜：適量
    拌苦瓜做法分解
    • 01
      備好食材
    • 02
      把苦瓜洗凈，切開去籽，再切段再切細薄條，紅辣椒切絲，生姜，大蒜，蔥切末。
    • 03
      熱鍋燒比苦瓜多一倍的水
    • 04
      水沸騰了加點鹽和少量油，再加入苦瓜大火煮沸。
    • 05
      苦瓜煮沸騰就可以了，關火，用一個大點的容器裝一半的冷水，把煮好的苦瓜撈出來，放入冷水里泡冷。冷后撈出來瀝干水備用。
    • 06
      再熱鍋給油，油溫五成熱關火，用鍋里的余溫來炸調料，加入紅辣椒，生姜和大蒜末，不動它。
    • 07
      一分鐘后再加入鹽等剩下的所有調料拌勻。（生抽味精，白糖，醋，蔥）
    • 08
      再加入苦瓜拌勻。
    • 09
      裝盤上桌即食
    小貼士

    苦瓜煮水的時候不能煮長時間了，太軟不好吃，煮沸騰了就剛好，吃的時候清楚爽口。愛吃辣味的可以加干紅辣椒或辣椒油會更好吃哦！