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黃豆豬肚湯 點評(0) 點贊(0)
- 適宜人群： 產(chǎn)婦食譜 月子食譜
- 不適宜人群：
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功效與作用：營養(yǎng)滋補。
簡介及特色：湯汁色澤奶白，味道香濃醇厚，一款黃豆豬肚湯，入口鮮香、營養(yǎng)滋補。
黃豆
豬肚
黃豆豬肚湯做法分解
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01
要準備的食材有黃豆100克、蔥、姜、豬肚一個、料酒、甜酒、鹽、胡椒粉少許。
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02
首先將黃豆泡水十二小時、蔥打成結、姜切片。
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03
鍋中倒入小半鍋熱水，下入豬肚，淋入適量料酒，煮五分鐘，撈出洗凈，再將豬肚切條。
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04
準備好湯鍋，倒入半鍋清水，將黃豆倒入鍋中，加入蔥、姜，放入豬肚，加兩勺甜酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮九十分鐘。
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05
加一勺半鹽，撒上胡椒粉提鮮味，拌勻，最后挑出蔥結、姜即可。
小貼士
1.豬肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。
2.因為是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。沒有糯米酒，可以用酒釀。
3.要用小火慢燉，這樣才會湯濃色奶白。
4.黃豆最好提早浸泡一個晚上。
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