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    棗泥餡小刺猬 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    明目

    功效與作用：

    簡介及特色：造型美觀，形象逼真，暄軟香甜，營養(yǎng)豐富，很受幼兒喜愛。

    棗泥餡小刺猬 食材功效
    棗泥餡小刺猬 食材用料
    主料

    小麥面粉：200克

    干棗：200克

    面肥：75克

    堿：2克
    輔料

    白砂糖：120克

    香油：15克

    花椒：10克
    棗泥餡小刺猬做法分解
    • 01
      將面肥用溫水調(diào)勻，和面粉一同做成面團(tuán)，放在溫?zé)崽幇l(fā)酵。
    • 02
      將紅棗用溫水泡軟、洗凈，加適量水煮熟軟，放涼后去皮核，并將棗肉放鍋里繼續(xù)煮至極爛。
    • 03
      將煮極爛的棗泥加入香油、白糖，在鍋里翻炒至粘稠，取出晾涼，即為棗泥餡。
    • 04
      將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量堿面和水，揉勻，放置一會兒，然后將其搓成長條，揪成小面劑子，搟成中央厚外周薄的圓皮。
    • 05
      用搟好的面坯包上棗泥餡，使封口朝下，用手輕輕團(tuán)成橢圓球形，在一端捏出小小的頭和尖尖的嘴巴，頭上部捏兩只小耳朵，用兩個花椒粒放在頭部兩側(cè)做眼睛。在圓球背部用剪子剪出面刺（下剪子不可過深，以免剪露餡），即成為小刺猬生坯。
    • 06
      將小刺猬生坯放在籠屜里，放沸水鍋上，旺火蒸10分鐘即可。