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    紅棗千層糕 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：

    紅棗千層糕 食材功效
    紅棗千層糕 食材用料
    主料

    小麥面粉：1500克

    泡打粉：20克

    肥膘肉：100克

    桂花：25克

    棗：150克

    酵母：15克
    輔料

    白砂糖：150克

    豬油：80克
    紅棗千層糕做法分解
    • 01
      把肥膘肉、紅棗分別切糕；
    • 02
      將面粉過篩后納盆，加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團；
    • 03
      用壓面機把面團壓過后切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層面粉，對折后又搟成長方形；
    • 04
      再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次；
    • 05
      最后搟成長方形，面上撒上，沾上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。
    小貼士

    1. 糕蒸出來后，會出現(xiàn)層次不會明粘在一起的現(xiàn)象； 2. 要解決這個問題要求在操作時，手握搟面杖要平，手要穩(wěn)，動作要快，每層掃油后，要撒粉均勻； 3. 在折疊時要快，反復搟制，折疊，直到符合要求為止。