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    豆瓣燒茄子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老

    功效與作用：

    簡介及特色：紅黑白三色相映，口味鮮咸辣三味濃郁。

    豆瓣燒茄子做法分解
    • 01
      將茄子洗凈去皮，切成3厘米大小塊的菱形塊。竹筍切成片；木耳用水發(fā)好撕成小片。
    • 02
      炒鍋上火，放入油燒至120℃時，放入茄塊炸至淺黃色撈出；鍋內(nèi)放點底油，放入蔥、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣醬煸炒至色澤紅潤，烹入醬油、湯，放入鹽、味精、糖，放入茄子、木耳、竹筍片燒片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
    小貼士

    豆瓣燒茄子的制作要訣： 原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。