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    香煎牛小排 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：1.牛小排指牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒?！　?.香煎牛小排肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，讓人垂涎。

    香煎牛小排 食材功效
    香煎牛小排 食材用料
    主料

    牛小排：3片

    香菜：1棵

    姜：2片

    洋蔥：1/4個(gè)
    輔料

    料酒：1大匙

    番茄醬：1大匙

    辣醬油：1大匙

    糖：1大匙

    醬油：1大匙

    牛排醬：2大匙

    蠔油：半大匙

    小蘇打：1/4茶匙

    清水：半杯
    香煎牛小排做法分解
    • 01
      將牛小排從冰箱拿出來后解凍，洗干凈，然后從骨頭中間把牛小排切開，每片切成三個(gè)等份的小塊。
    • 02
      另外，用干凈的鍋倒入牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙、清水半杯，炒熱。
    小貼士

    　　1. 在腌料中加入準(zhǔn)備好的小蘇打和洋蔥，可以讓牛排保持鮮嫩感，但是剩余的湯汁不要倒入鍋內(nèi)與牛小排同時(shí)再燒。

    　　2.第一次煎牛排時(shí)，不可以煎太久、太熟，以避免影響肉質(zhì)的鮮嫩度， 因?yàn)榧搴玫呐Ｐ∨胚€要再回鍋與調(diào)味料燒。