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    扒海米白菜 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：   色澤潔白，熟爛味美，汁芡明亮，咸鮮適口。

    扒海米白菜做法分解
    • 01
      將白菜幫放開水中煮至熟爛。
    • 02
      切成長10厘米、寬1厘米的長條。
    • 03
      炒鍋放豬油，加熱后放入蔥段、姜塊熗鍋。
    • 04
      添入雞湯，揀出蔥段、姜塊不用。
    • 05
      加入精鹽、味精、紹酒、花椒水。
    • 06
      再把盤內(nèi)的白菜海米放入鍋內(nèi)。
    • 07
      用慢火煨4分鐘，用淀粉攏芡。
    小貼士

    　　廚師貼士：

    　　花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

    　　切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

    　　營養(yǎng)價值：

    　　海米：又名蝦米，蝦米味甘、咸、性溫。具有補(bǔ)腎壯陽、理氣開胃之功效。

    　　白菜：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒?？捎糜诜螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡。

    　　飲食宜忌：

    　　1.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

    　　2.腹瀉者盡量忌食大白菜。

    　　3.氣虛胃寒的人忌多吃。