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    鴿蛋 (鴿卵)

    鴿蛋又稱鴿卵(《本草綱目》)。鴿蛋為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營養(yǎng)品,也是宴席上的一道時(shí)尚菜。--詳細(xì)介紹

    鴿蛋的功效與作用

    清熱除火,解毒,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,養(yǎng)陰補(bǔ)虛

    鴿蛋的營養(yǎng)價(jià)值

    鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃可預(yù)防兒童麻疹。 鴿子蛋口感吃得比較細(xì)嫩,爽滑,營養(yǎng)豐富.不僅口感好,而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養(yǎng)成分,長期食用能增強(qiáng)皮膚彈性,改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細(xì)胞活力、增強(qiáng)皮膚彈性、改善血液循環(huán)、清熱解毒等功效。 鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ),是滋陰補(bǔ)腎之佳品.據(jù)測(cè)定,白鴿蛋和白鴿肉一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分,營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng),尤為突出的是,它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋,但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

    鴿蛋的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:4克 蛋白質(zhì):5.5克

    鴿蛋的主要功效: