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發(fā)酵粉是一種復合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質。這個過程中,二氧化碳釋放,但不產(chǎn)生風味物質。因此產(chǎn)品的味道不會受到影響。--詳細介紹
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
海馬
白蘿卜
紫薯
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