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鵝肫 (鵝眕)
為鵝的胃部，營養(yǎng)豐富、口感獨特、非常美味，適合作為菜肴的原料。--詳細介紹
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鵝肫的功效與作用
鵝肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鵝肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為，鵝肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
鵝肫的營養(yǎng)價值
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
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