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    油豆角 (豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆)

    油豆角是蔓生菜豆在中國東北的優(yōu)質軟莢變種，是我國東北地區(qū)（黑龍江、吉林為主）特有的一種優(yōu)質菜豆品種。以莢內油份多得名，有500年的栽培歷史。油豆角主要是以食莢為主,烹煮后豆莢軟面,纖維少,豆香味濃,蛋白質含量較高。--詳細介紹

    油豆角的功效與作用

    化濕補脾

    油豆角的營養(yǎng)價值

    含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。

    油豆角的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    鋅：0.38毫克 脂肪：0.3克 硒：1.1微克
    煙酸：1.4毫克 維生素B2：0.08毫克 維生素B1：0.07毫克
    維生素A：27微克 維生素E：2.39毫克 維生素C：11毫克
    磷：56毫克 胡蘿卜素：160微克 鉀：240毫克
    鎂：35毫克 錳：0.12毫克 鈉：3.3毫克
    碳水化合物（糖類）：3.9克 膳食纖維：1.6克 鐵：1.9毫克
    銅：0.61毫克 鈣：69毫克 蛋白質：2.4克

    油豆角的主要功效：