羊肚菌是一種野生珍貴菌,由于它的菌蓋表面凹凸不平,狀如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌,早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品,含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素,無(wú)任何副....--詳細(xì)介紹
一般人群均可食用,是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。羊肚菌性平,味甘寒,無(wú)毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效。
1. 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;2. 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。3. 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤,使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過結(jié)合而解毒,從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
脂肪:7100毫克 | 煙酸:8.8毫克 | 鋅:12.11毫克 |
纖維素:12900毫克 | 硒:4.82微克 | 維生素E:3.58毫克 |
維生素C:3毫克 | 維生素A:178微克 | 銅:2.34毫克 |
鐵:30.7毫克 | 鈉:33.6毫克 | 錳:2.49毫克 |
鎂:117毫克 | 磷:1193毫克 | 鉀:1726毫克 |
胡蘿卜素:1070微克 | 鈣:87毫克 | 蛋白質(zhì):26.9克 |
羊肚菌的主要功效: 健脾養(yǎng)胃 胃炎 查看更多功效相似的食材?