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    冬瓜 (白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜)

    冬瓜主要產(chǎn)于夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結(jié)的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜?! 《蠈俸J科,一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度,我國南北各地均有栽培,主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季。冬瓜,果呈圓,扁圓或長圓形,大小因果種不同,小的重數(shù)千克,大的數(shù)十千克;皮綠色,多數(shù)....--詳細介紹

    冬瓜的功效與作用

    1.減肥降脂  冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。

    2.護腎  調(diào)節(jié)免疫功能,改善臨床癥狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

    3.清熱化痰  有清熱化痰,消腫利濕的作用。

    4.防癌抗癌  防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

    5.潤膚美容  冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。一般人均可食用冬瓜,適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

    冬瓜的營養(yǎng)價值

    1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

    2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

    3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

    4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

    冬瓜的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    鈣:19毫克 蛋白質(zhì):0.4克 鉀:78毫克
    胡蘿卜素:80微克 磷:12毫克 煙酸:0.3毫克
    鋅:0.07毫克 脂肪:0.2克 葉酸:9.4微克
    維生素C:18毫克 維生素B6:0.02毫克 維生素B2:0.01毫克
    硒:0.22微克 維生素E:0.08毫克 鎂:8毫克
    鈉:1.8毫克 錳:0.03毫克 膳食纖維:0.7克
    水:96.9克 維生素A:13微克 維生素B1:0.01毫克
    鐵:0.2毫克 碳水化合物(糖類):2.6克 銅:0.07毫克