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    田雞腿 (青蛙腿)

    田雞腿，中國南方地區(qū)的人稱為青蛙腿。是一道以蛙類為主的菜，這是一道很常見的法國和中國菜，在世界上的其它地方像加勒比海地區(qū)、波蘭、美國的部分地區(qū)，人們也食用它。西式烹調(diào)法一般是油炸，做法非常的簡單，把整只青蛙放入油鍋里炸，加上鹽后，就可以食用了。法國人只吃青蛙腿，其它的部分扔掉。中式烹調(diào)法則有炒--詳細介紹

    如何辨別田雞腿好壞

    　　田雞腿里頭是有兩根骨頭。一根主骨粗的，旁邊有一根小細骨。肉白鮮嫩。

    如何儲存田雞腿

    田雞如果要長期保存組好用鹽淹一下，然后放入冰箱加保鮮膜保存。這樣長時間后也可食用。

    如果要保證味道鮮美，短期后要食用。直接冷凍就是最好的辦法。田雞肉質(zhì)鮮嫩，最好盡快食用。

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