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蘑菇 (蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌)
蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對(duì)人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時(shí)，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。--詳細(xì)介紹
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蘑菇的功效與作用
化痰止咳,祛脂降壓,通便,提高免疫力,健脾
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
蘑菇的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 維生素A：0.002毫克 | 銅：0.49毫克 | 鐵：1.2毫克 |
| 鈉：8.3毫克 | 錳：0.11毫克 | 鎂：11毫克 |
| 磷：94毫克 | 鉀：312毫克 | 胡蘿卜素：0.01毫克 |
| 鈣：6毫克 | 蛋白質(zhì)：2.7克 | 脂肪：0.1克 |
| 煙酸：4毫克 | 鋅：0.92毫克 | 纖維素：2.1克 |
| 硒：0.55微克 | 維生素E：0.56毫克 | 維生素C：2毫克 |
蘑菇的主要功效： 保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 潤肺止咳 潤腸通便 查看更多功效相似的食材?
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