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: 龍脷魚 (龍利魚,踏板魚,舌魚,目魚,半滑舌鰨)

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無(wú)腥味和異....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問(wèn)答

如何辨別龍脷魚好壞

魚的新鮮度一般分為3級(jí)，即新鮮、次鮮和不新鮮。其主要鑒別方法如下：　　看魚眼新鮮的魚眼，眼球飽滿、凸出，角膜透明，眼睛發(fā)黑、清亮。次鮮的魚眼，眼球平坦或稍凹，角膜起皺，稍混濁，眼窩被血浸潤(rùn)。不新鮮的變質(zhì)魚，其眼睛翻白、眼球凹陷、角膜混濁?！　】呆~腮新鮮魚的腮顏色鮮紅、清晰，黏液清潔透明，沒有異味。次鮮的魚，其腮顏色變成暗紅或紫紅色，黏液帶有酸味。不新鮮的變質(zhì)魚，其腮的顏色灰白，黏液污穢?！　】大w表新鮮的魚體表有光澤，有一層輕捷透明的黏液，鱗片不易脫落。次鮮的魚體表光澤差，黏液污穢，鱗片脫落?！　】呆~腹新鮮的魚，其腹部完整堅(jiān)實(shí)，不膨脹、不破裂。次鮮的魚腹部完整，脹氣不明顯。不新鮮的變質(zhì)魚，腹部膨脹?！　“磯呼~身新鮮的魚的肉身堅(jiān)實(shí)而有彈性，壓下后手指放松，凹陷的地方立即恢復(fù)原狀，骨肉不分離。變質(zhì)的魚，按下后則出現(xiàn)一個(gè)小坑，不易恢復(fù)原狀，骨肉分離?！　÷剼馕?新鮮的魚，只有海水或淡水魚的腥味，而無(wú)其他異味;而變質(zhì)的魚，則有不好聞的異味，會(huì)發(fā)出酸臭、腐朽臭的氣味。