全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區(qū)別于用精粉制作的一般面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地比較粗糙,但有香氣。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì),在國(guó)外很流行,B族維生素豐富,微生物特別喜歡它,所以比普通面包更容易--詳細(xì)介紹
通便
麥面包含,對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。麥面包含含有豐富的粗纖維,全麥面包對(duì)便秘有一定的食療作用。