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    紅米 (紅曲霉、紅糟、紅大米、紅曲)

    紅米,紅曲是以秈米為原料,采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離出優(yōu)質(zhì)的紅曲霉菌(monascuspurpureus)經(jīng)液體深層發(fā)酵精致而成,是一種純天然、安全性高、有意于人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好,是天然綠色食品理想的著色劑。它應(yīng)用范圍廣泛,包括食品類(肉制品、果汁、色....--詳細(xì)介紹