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掛號科室：消化內(nèi)科 同類疾?。?a target='_blank'>老年人便秘膽源性便秘慢傳輸型便秘便秘(中醫(yī))功能性便秘

黑豆的功效與選購心得及食用方法

2012-06-13 01:52:07      家庭醫(yī)生在線

　　現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎食品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。 另外，黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

　　選購心得：

　　看上去表面又黑又亮的黑豆往往是陳豆，而新鮮的黑豆大多是表面附著一層白霜，看上去不怎么光亮的。

　　食用秘訣：

　　黑豆除了煮食，用豆?jié){機榨成香濃的黑豆?jié){食用更方便快捷、營養(yǎng)易吸收。

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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