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栗子

2006-12-15 12:02:57      家庭醫(yī)生在線

  又名板栗,不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、 B 族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)良藥。

  板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無(wú)機(jī)鹽,能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。栗子含有核黃素(維生素 B2 ),常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。栗子對(duì)人休的滋補(bǔ)功能,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美,對(duì)輔助治療腎虛有益,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經(jīng)常食用能強(qiáng)身愈病。是老少皆宜的食物。老年人尤其適合經(jīng)常食用。適用量:每次 10 個(gè)( 50 克)。

  溫馨提示:栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。脾胃虛弱、消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒,因此變質(zhì)的栗子不能吃。

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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