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紫菜價(jià)值高常吃保肝臟

2011-09-08 08:00:58      家庭醫(yī)生在線

   

常吃紫菜保肝臟

    紫菜歷來(lái)被人們視為珍貴海味之一,食用和藥用價(jià)值都很高,有“長(zhǎng)壽菜”的美稱,主要用作營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口的湯菜料。

    據(jù)了解,紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多,是大米的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

    由于紫菜蛋白質(zhì)含量高,容易消化吸收,很適合老年人食用。而且紫菜還可預(yù)防人體衰老,它含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸,有利于保護(hù)肝臟。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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