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食在廣州之老廣州手信豬油糕

2011-11-21 08:38:00      家庭醫(yī)生在線

　　

食在廣州之老廣州手信豬油糕

　　豬油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。

　　蔥豬油咸糕，味咸鮮，主要原輔料為糯米粉、細(xì)粳粉、豬板油、精鹽、香蔥、豆油等。色澤瑩潤如玉，白綠相映，入口蔥香撲鼻，香咸肥糯。豬油糕當(dāng)初創(chuàng)名時(shí)取其軟滑、滋潤之意，實(shí)質(zhì)不含點(diǎn)滴豬油。

　　主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。

　　小貼士：廣州王府井、廣百有售。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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