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褐色面包就是全麥的?常見(jiàn)的八大誤區(qū)

責(zé)任編輯:徐茜茜 家庭醫(yī)生在線綜合 2011-6-30  

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相關(guān):飲食誤區(qū)  面包  飲食常識(shí)  
近年來(lái),各種“健康常識(shí)”泛濫,有些說(shuō)法似乎讓大家感到很熟悉,但是卻未必準(zhǔn)確,有的甚至有誤導(dǎo),所以,在此特別提醒大家注意。

  八個(gè)坑了很多人的飲食常識(shí)

常見(jiàn)的八個(gè)飲食常識(shí)的誤區(qū):沙拉對(duì)人體更有益?

  1、褐色面包就是全麥面包 營(yíng)養(yǎng)專家提醒,并不是所有的褐色面包都是全麥的,有些是添加了食用色素,有些則是用焦糖著色。所以,買面包先要看好營(yíng)養(yǎng)素成分標(biāo)簽。

  2、豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng) 有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上,其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸,有益健康。其實(shí),飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸,所以無(wú)論怎么燉,都不宜多吃。

  3、甜味劑有助于減肥 甜味劑早就不是糖尿病患者的專利,一些追求苗條的中老年女性為保持身材又不能抗拒甜食的誘惑,便以甜味劑食品來(lái)替代糖。其實(shí),有些甜味劑如木糖醇也含有熱量,攝入過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致肥胖。

  4、沙拉對(duì)人體健康極有益 水果沙拉、蔬菜沙拉是不少中老年女性的飲食新寵。其實(shí),沙拉醬含有較高的熱量和脂肪,也沒(méi)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議,可以用酸奶來(lái)拌蔬菜和水果,其口味不錯(cuò),營(yíng)養(yǎng)豐富還補(bǔ)充了鈣。

  5、吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見(jiàn)影 一個(gè)雞蛋約含290毫克的膽固醇,確實(shí)較高。但吃進(jìn)的膽固醇不直接吸收進(jìn)入血液。如果代謝功能正常,每天可以放心吃一個(gè)雞蛋,對(duì)人體有益無(wú)害。

  6、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 雞蛋殼的顏色取決于母雞品種,與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。但是,蛋黃顏色卻和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料,如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高,則蛋黃顏色深。所以,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不由雞蛋殼的顏色決定。

  7、喝啤酒就會(huì)發(fā)胖 其實(shí),啤酒熱量并不太高,0。5升啤酒含熱量160千卡,“大碗喝酒,大口吃肉”會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖才準(zhǔn)確,過(guò)量的下酒菜才是罪魁禍?zhǔn)住?/P>

  8、蔬菜生吃更益健康 生吃還是熟吃要依營(yíng)養(yǎng)素需求而定。西紅柿生吃時(shí)維生素C的損失最少,維生素C遇熱會(huì)有一定損失。而所含的茄紅素,需要加熱才能更好地吸收,所以,選擇西紅柿炒雞蛋還是涼拌西紅柿,要看你對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。同類的蔬菜還有胡蘿卜等。

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