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春季進(jìn)補(bǔ)禁忌:阿膠類補(bǔ)品不宜吃

2011-03-05 08:43:58      家庭醫(yī)生在線

  

春季進(jìn)補(bǔ)禁忌:阿膠類補(bǔ)品不宜吃

    春季,人容易上火,而許多家庭都有冬天沒(méi)吃完的滋補(bǔ)品,如鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草及特制的膏方等,繼續(xù)吃怕上火,收藏起來(lái)怕變質(zhì),怎么辦呢?

  冬蟲(chóng)夏草 四季能服

  冬蟲(chóng)夏草的主要功能是增強(qiáng)人體免疫力,補(bǔ)肺益腎,調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng),其性溫和,一般情況下四季都可服用,不過(guò)隨著天氣轉(zhuǎn)暖,健康人服用量可以稍微減少。

  冬蟲(chóng)夏草煮水營(yíng)養(yǎng)利用率很高,可以在水中放入3~6根冬蟲(chóng)夏草后,用文火煮沸后喝下。等到蟲(chóng)草水變淡,再把蟲(chóng)草吃掉。

  保存冬蟲(chóng)夏草關(guān)鍵是要防蛀。最好將其分開(kāi)來(lái)用塑料袋封好,放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久,一般不會(huì)變質(zhì)。

  阿膠 開(kāi)春少服

  像阿膠一類的滋膩性補(bǔ)品,在春天就要少服了。因?yàn)榇杭具M(jìn)補(bǔ)的原則是以平補(bǔ)為主,忌大熱大膩的滋補(bǔ)品。春季人體脾氣較弱,也就是說(shuō)胃腸的消化能力 較差,這個(gè)時(shí)候應(yīng)當(dāng)吃些比較清淡的食物。滋補(bǔ)品中,除了蟲(chóng)草、燕窩等比較清淡外,其他的口味都有些偏重,盲目亂補(bǔ)可能會(huì)引起腹脹等癥狀。

  不過(guò)現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的,中間加入了芝麻和核桃,中和了阿膠本身的“膩”性。剛開(kāi)春可服,陰歷二月后應(yīng)少吃。

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春季進(jìn)補(bǔ)禁忌:阿膠類補(bǔ)品不宜吃

  人參 春季“因人而服”

  人參性熱,有口腔潰瘍、經(jīng)??诟缮嘣?、手心腳心發(fā)熱的人不適宜服用。至于人參開(kāi)春后能不能服用,要因人而異。體質(zhì)虛寒的人可以吃,但也要酌情減量,每天吃人參最好不要超過(guò)5克。

  人參的服用方法有很多,直接口服、咀嚼效果最佳,其次為燉湯服食,還有泡茶泡酒等。這些服法,開(kāi)春后依然適用,但無(wú)論吃哪種參,怎么吃,都不能 過(guò)量,即使是氣虛的人,吃多了同樣會(huì)上火。另外,服用人參時(shí),如要配以其他藥材或補(bǔ)品,建議先咨詢醫(yī)生的意見(jiàn),切勿胡亂搭配,否則容易引起不良反應(yīng)。

  值得注意的是,眼下正是呼吸道疾病的高發(fā)期,一旦感冒等傳染性疾病發(fā)生時(shí),是不適合進(jìn)補(bǔ)人參等滋補(bǔ)品的。同樣,要是正處于慢性疾病的發(fā)病期,也不能盲目進(jìn)補(bǔ)滋補(bǔ)品。

  保存人參時(shí)應(yīng)用包裝袋裝好,放進(jìn)0℃~2℃的冷藏室中,到了下一個(gè)冬天,可以繼續(xù)服用。

  膏方 冷藏保存可長(zhǎng)期服

  傳統(tǒng)觀念認(rèn)為,膏方的作用在于滋補(bǔ)。但是現(xiàn)代“進(jìn)補(bǔ)”的觀念應(yīng)該向“調(diào)補(bǔ)”轉(zhuǎn)換,尤其是膏方,講究“一人一方”,因人而異,因時(shí)不同,即使夏天,也可以服用適合夏天的膏方。

  開(kāi)春了,冬天滋補(bǔ)型的膏方就可以暫停了。春天吃膏方不妨加進(jìn)清涼的藥味。膏方要冷藏保存,如果存放時(shí)間較久,膏滋藥的表層出現(xiàn)小霉點(diǎn),就不要再吃了,因?yàn)楸砻嬗行∶裹c(diǎn)質(zhì)量也會(huì)受到影響。

  此外,鹿茸、鹿鞭等,屬溫腎壯陽(yáng)的藥物,含激素較多,不是腎陽(yáng)虧虛較嚴(yán)重者不宜食用。

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(責(zé)任編輯:吳燕 )

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還可以用“隔水燉”的烊化方式:即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里,加適量白開(kāi)水或經(jīng)過(guò)濾的藥液放在鍋里隔水燉,讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右,并不停攪……詳細(xì)>>

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