反式脂肪酸是什么及有何危害

反式脂肪酸是一種對(duì)健康有諸多不良影響的不飽和脂肪酸，常見(jiàn)于部分加工食品中。其危害包括增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、影響生長(zhǎng)發(fā)育、導(dǎo)致肥胖、引發(fā)糖尿病、損害記憶力等。

1. 增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：反式脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平，從而增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2. 影響生長(zhǎng)發(fā)育：對(duì)于青少年和兒童，反式脂肪酸會(huì)干擾必需脂肪酸的代謝和功能，影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，可能導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、智力發(fā)育受損等。

3. 導(dǎo)致肥胖：反式脂肪酸不易被人體代謝和利用，容易在體內(nèi)積累，進(jìn)而增加體重，導(dǎo)致肥胖。

4. 引發(fā)糖尿?。洪L(zhǎng)期攝入反式脂肪酸會(huì)降低胰島素敏感性，增加胰島素抵抗，從而提高患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

5. 損害記憶力：研究表明，反式脂肪酸可能對(duì)大腦功能產(chǎn)生不利影響，損害記憶力和認(rèn)知能力。

6. 影響生殖健康：對(duì)于男性，反式脂肪酸可能影響精子質(zhì)量和數(shù)量；對(duì)于女性，可能干擾激素平衡，影響生殖系統(tǒng)的正常功能。

總之，反式脂肪酸對(duì)健康的危害不容小覷，應(yīng)盡量減少其攝入量，選擇健康的食品，保持良好的飲食習(xí)慣，以維護(hù)身體健康。