目魚(yú)有哪些作用和功效

目魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，如提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補(bǔ)充微量元素、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管等。

1. 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：目魚(yú)富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分，有助于維持身體的正常生理功能，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。

2. 補(bǔ)充微量元素：含有多種人體必需的微量元素，如鋅、鐵、硒等。鋅對(duì)于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作和傷口愈合至關(guān)重要；鐵是合成血紅蛋白的重要成分，有助于預(yù)防貧血；硒具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

3. 增強(qiáng)免疫力：其中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，使身體更有能力抵御病原體的侵襲，減少患病的風(fēng)險(xiǎn)。

4. 促進(jìn)大腦發(fā)育：富含的不飽和脂肪酸，如 DHA 和 EPA，對(duì)大腦的發(fā)育和功能維護(hù)具有重要意義，有助于提高記憶力和思維能力。

5. 保護(hù)心血管：目魚(yú)中的不飽和脂肪酸還能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，從而保護(hù)心血管健康。

6. 改善視力：其所含的維生素 A 對(duì)眼睛的健康有益，有助于預(yù)防夜盲癥和其他眼部疾病，維持良好的視力。

總之，目魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有多種健康功效的食材，但食用時(shí)應(yīng)注意適量，并確保其來(lái)源安全衛(wèi)生。