陽康后飲食可以“放飛自我”嗎？這樣吃更利于恢復(fù)！

2023-01-04 12:00:20

隨著疫情防范政策調(diào)整放開，近期社會(huì)上出現(xiàn)了一大波“陽過”、“陽康”人群，大部分人在3年的動(dòng)態(tài)清零抗疫中都經(jīng)歷過了暫停堂食、居家隔離、長期封控等“艱難”，隨后又在遭受了病毒肆虐引起的高燒、咳嗽、喉嚨痛等“困難”，因而在“陽康”后往往會(huì)迫不及待地火鍋燒烤麻辣燙、啤酒白酒葡萄酒通通安排上，慶祝自己“渡劫”成功。那么這樣放飛自我真的好嗎？還有一些人雖然陽康了，但是食欲和體力還一直沒有恢復(fù)。

陽康后到底應(yīng)該怎樣吃才能加快身體恢復(fù)呢？

陽康之后飲食切莫放飛自我！

目前很多人在抗原檢測轉(zhuǎn)陰后就盲目地認(rèn)為自己已經(jīng)痊愈得跟正常人一樣，可以放飛自我暴飲暴食、劇烈運(yùn)動(dòng)了，這一做法是錯(cuò)誤且極其危險(xiǎn)的！

抗原轉(zhuǎn)陰一般在感染后7天左右，然而在轉(zhuǎn)陰后人們往往仍還會(huì)有一段時(shí)間的咳嗽咳痰癥狀，這是由于機(jī)體仍需要清除體內(nèi)自然代謝死亡的細(xì)胞并修復(fù)氣道，而這一過程大概會(huì)持續(xù)14天左右。

如果在轉(zhuǎn)陰后馬上就開始放飛自我進(jìn)食辛辣刺激食物如麻辣火鍋、燒烤或飲酒則可能刺激呼吸道黏膜充血，從而加重咳嗽、咳痰等呼吸道癥狀，甚至進(jìn)一步打擊尚未恢復(fù)的消化道黏膜誘發(fā)腹瀉、消化道潰瘍等消化道癥狀。

所以，陽康之后切莫馬上放飛自我，最好等咳嗽、乏力等癥狀完全消失后再進(jìn)食辛辣食品。

陽康后飲食應(yīng)該怎樣吃？

1、要科學(xué)足量飲水

保證每日充足飲水的重要性已然是一個(gè)老生常談的問題了，也是很多人不怎么重視的問題。建議陽康人群保證每天1500-1700毫升的飲水量，多次少量，主要飲白開水或淡茶水，飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯(cuò)選擇。

如果還有發(fā)熱、盜汗等癥狀可以適當(dāng)增加200-500ml的飲水量以補(bǔ)足出汗丟失的水分。

但需要注意的是，飲水量不是越多越好，一定要科學(xué)地飲水。如果在24h內(nèi)飲用淡水量達(dá)到了3000-4000ml可能會(huì)導(dǎo)致“水中毒”，也就是由于機(jī)體攝入水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了排水量所導(dǎo)致地稀釋性低鈉血癥，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致意識(shí)模糊、休克等危及生命地情況。

此外近期電解質(zhì)水和電解質(zhì)飲料也很火爆受到追捧，對于合并有進(jìn)食量減少、嘔吐、腹瀉等癥狀的人群適量地飲用電解質(zhì)水/飲料是有利于維持機(jī)體地電解質(zhì)平衡的，但對于沒有上述癥狀、可以正常進(jìn)食的人群來說，并沒有必要專門進(jìn)行電解質(zhì)水補(bǔ)充，更不能完全飲用電解質(zhì)水替代淡水。

對于合并有心臟、腎臟疾病的人群也不能盲目飲水，需要在?？漆t(yī)生的指導(dǎo)下合理制定飲水量標(biāo)準(zhǔn)及是否需要飲用電解質(zhì)水。

2、要保證熱量和優(yōu)質(zhì)碳水化合物攝入

對于剛剛遭受病毒打擊消耗且一周多飲食攝入不足的陽康人群，建議每日的熱量攝入量較平時(shí)增加10%，以逐漸補(bǔ)回患病期間體重的丟失，大致上約為男性2400千卡/天、女性2100千卡/天，整體飲食構(gòu)成應(yīng)以優(yōu)質(zhì)碳水為主、優(yōu)質(zhì)蛋白為輔、脂肪略少一些。

提到碳水化合物，人們往往談之色變，認(rèn)為其會(huì)升高血糖，是肥胖的罪魁禍?zhǔn)?，無碳水飲食甚至成為了一種潮流。但實(shí)際上碳水化合物是人類獲取能量的主要來源，是十分重要的一種營養(yǎng)素，其代謝還參與了機(jī)體免疫細(xì)胞的激活和免疫功能，特別是其中的多糖可以激活T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有抗病毒、免疫調(diào)節(jié)等多種功效。因此我們必須保證充足的優(yōu)質(zhì)碳水化合物攝入以保證機(jī)體能量需求及維持免疫系統(tǒng)功能。

所謂優(yōu)質(zhì)碳水即復(fù)合碳水化合物是指升糖指數(shù)（GI值）較低、消化吸收較慢、供能時(shí)間長、膳食纖維含量高，飽腹感強(qiáng)的一類食物，主要來自全谷物、薯類和雜豆類如燕麥、土豆、蕓豆等。而劣質(zhì)碳水則是釋放熱量快速升糖快的精制米面谷物和紅糖、白糖、麥芽糖等各種糖類。

在陽康后建議保證每日攝入谷物類200-300克、薯類50-100克，其中谷物類建議需含有粗糧、雜豆類50-150克。粗糧雜豆類過量攝入會(huì)使胃排空延遲引起腹瀉、消化不良等癥狀，對胃腸較弱的人不利，因此建議根據(jù)自身消化情況逐步增加粗糧雜豆食用比例，也可以把粗糧煮粥或者打碎以利于消化。

3、充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入很關(guān)鍵

蛋白質(zhì)對于免疫系統(tǒng)的成熟與功能密切相關(guān)，免疫細(xì)胞的形成、免疫球蛋白和抗體的合成都離不開蛋白質(zhì)，抗擊新冠的斗爭中提高個(gè)人免疫力是重中之重，因而充足的蛋白質(zhì)補(bǔ)充就顯得尤為重要。優(yōu)質(zhì)蛋白是指含有氨基酸種類和比值更接近于人體氨基酸組成，易于被人體消化吸收的一類蛋白質(zhì)，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入在總蛋白攝入量不變的情況下能更好地提高免疫細(xì)胞和分子的補(bǔ)充，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

因此建議陽康人群每日保證攝入至少200克優(yōu)質(zhì)蛋白食物，最好能保證每日一個(gè)雞蛋及300克奶或奶制品，動(dòng)物性食物及豆制品每天達(dá)到150-200g。優(yōu)質(zhì)蛋白來源可選擇十大優(yōu)質(zhì)蛋白食物：雞蛋、牛奶、魚、蝦、雞、鴨、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。烹飪方法上也建議采用蒸、煮、燉的方式，既能提高消化吸收率，同時(shí)也能殺滅其可能含有的微生物保證食品安全。其他如：煎、烤、炸等烹飪方式，盡管美味，但容易使其中的蛋白質(zhì)或脂肪等變性產(chǎn)生有害的化學(xué)物質(zhì)，不宜經(jīng)常食用。這里一定要反復(fù)強(qiáng)調(diào)不能“只喝肉湯不吃肉”的不科學(xué)吃法。食欲不佳的話可以采用一些天然的香料如香芹、芫茜、檸檬、羅勒葉、孜然等調(diào)味，也可以采用酸甜、醋溜等烹調(diào)方法。

(圖片由醫(yī)院提供)

4、不要忘記要足量的蔬菜、水果攝入

建議每日攝入蔬菜500克，新鮮水果每天250-350克，種類應(yīng)達(dá)到3-5種，以滿足充足的維生素、微量元素供給。

每日攝入的蔬果應(yīng)盡量選擇新鮮的蔬果，新鮮應(yīng)季的蔬菜水果其水分含量高、營養(yǎng)流失少、味道清新，更有助于改善食欲。而放置過久或干癟的蔬菜水果，不僅水分丟失，營養(yǎng)素和糖分同樣有較大變化，還會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加不利于健康。同樣咸菜、醬菜等腌制產(chǎn)品因制作過程中添加了較多的鹽與糖分，可酌情少量食用以改善食欲，不建議過多食用。

此外在蔬果的種類選擇上應(yīng)多選擇深色蔬果，即顏色為深綠色、紅色、紫色等的蔬果，如菠菜、胡蘿卜、西紅柿、紫甘藍(lán)、藍(lán)莓等。這些深色蔬果相較淺色蔬果營養(yǎng)更加豐富，除了維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鈣、鐵等多種維生素與微量元素外還富含β-胡蘿卜素，是膳食維生素A的主要來源。因此建議每天深色蔬果的攝入量應(yīng)占到蔬果總攝入量的50%以上。

5、少食多餐，注意膳食營養(yǎng)補(bǔ)充

有部分人群陽康后食欲、味覺及嗅覺一直沒有恢復(fù)，正常的一日三餐食物的量攝入不足，導(dǎo)致熱量、蛋白質(zhì)及微量營養(yǎng)素都不足，恢復(fù)就更慢了。這部分人群可以通過少食多餐、補(bǔ)充全營養(yǎng)素、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑來調(diào)節(jié)。

適當(dāng)增加選擇富含復(fù)合維生素及鐵、鋅等微量元素的動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、菇菌類，對促進(jìn)消化和食欲有一定的幫助。也可以補(bǔ)充多種維生素微量元素補(bǔ)充劑，益生菌補(bǔ)充也可以幫助腸道重建良好的微生態(tài)，修復(fù)病毒對腸道的損害，促進(jìn)消化和吸收功能，對增加食欲也有幫助，特別是陽康后胃腸功能紊亂的人士更有效。

藥食同源食療推薦

抗原轉(zhuǎn)陰后，大多數(shù)人們還會(huì)有咳嗽、咳痰、咽痛等癥狀持續(xù)1-2周，可以飲用一些通竅利咽的藥膳、茶飲、湯水以緩解癥狀更快康復(fù)。

①梨湯

配方：梨1個(gè)、羅漢果1/2個(gè)、烏梅2顆、陳皮5克、清水適量

制法：梨切塊后與羅漢果、烏梅、陳皮放入鍋中小火慢燉約20分鐘收汁至水量減半。

②桑葉菊花茶

配方：菊花10克、桑葉10克、薄荷5克、清水適量

制法：將菊花、桑葉涼水浸泡15分鐘，煮沸后小火慢烹10分鐘，再放入薄荷繼續(xù)小火慢烹5分鐘。

③苦瓜青橄欖燉瘦肉

配方：苦瓜200克、青橄欖5個(gè)、瘦肉250克、清水適量

制法：苦瓜、青橄欖、瘦肉切塊，瘦肉焯水。所有食材放入鍋中小火慢燉1小時(shí)。

④羅漢果青橄欖燉瘦肉