冬天把茴香做菜吃 這些好處收入囊中

說起小茴香，可能很多人常見到作為香料使用，在煲湯或燒烤中加一把小茴香可以提味。和香菜、小芹菜、香蔥等，有些人對它是愛不釋手，也有人些是對它望而卻步。殊不知，在冬天吃茴香菜可是有著不錯的功效，暖胃驅(qū)寒、溫陽補腎，統(tǒng)統(tǒng)不在話下。

冬天吃點茴香 有哪些好處？

1、驅(qū)寒暖身，改善手腳冰冷

冬天給人的感覺就是一個字——冷，特別是有些女孩子經(jīng)常是手腳冰涼，再加上穿的少，身體總覺得冷冰冰的。大多數(shù)的綠葉蔬菜都是屬于偏涼性，剛好茴香菜就是屬于溫性的。中醫(yī)認(rèn)為，茴香具有溫陽散寒的作用，是綠色蔬菜中難得的溫性蔬菜，特別適合局部有寒冷癥狀，如容易胃寒、小腹冷痛、手腳冰涼的人食用。茴香主要如腎經(jīng)，可以直接溫補腎經(jīng)的陽氣，適合在寒冷的冬季食用。

當(dāng)然，除了茴香，冬季里的溫性綠色蔬菜也有香菜、韭菜、大蔥，這些具有一個共同點，就是有些濃烈的氣味，如果受不了這些獨特氣味的人，可就沒有這個福氣了。

2、溫陽補腎

我們常在燒烤中國看到的小茴香，其實是茴香的種子，而這里提到的是茴香菜，是指茴香的莖葉，雖然說茴香種子的溫補作用要大于茴香的莖葉，但是茴香的莖葉做起菜肴會更方便食用。無論是茴香的莖葉或是茴香的種子，都有著溫陽補腎的作用，如果不能在市面上買到茴香菜，可以買些茴香的種子，在烹調(diào)肉類或燉煮湯的時候可以適當(dāng)加些，在這個冬天幫助溫陽補腎。

3、暖胃養(yǎng)胃

胃不好是當(dāng)代社會人的通病，在不規(guī)律的飲食習(xí)慣和不健康的飲食方式上，許多人漸漸地養(yǎng)出了胃病。而小茴香正是養(yǎng)胃方面的小能手。中醫(yī)認(rèn)為，小茴香如胃經(jīng)，可以暖胃、開胃、養(yǎng)胃，幫助調(diào)理各種胃寒型的胃病。如果有經(jīng)常胃寒胃痛的病人，可以吃些茴香版主暖胃止痛，食欲不振的人也可以適當(dāng)吃茴香來開胃，提高食物，幫助消化；有些人在冬天容易出現(xiàn)胃寒，肚子痛不舒服等癥狀時，可以在煮粥或煮湯中加點茴香。就連情緒容易低落、抑郁的人也是可以吃些茴香來幫助調(diào)節(jié)情緒，緩解抑郁。

在做茴香菜時，可以涼拌，也可以清炒，也可以做清湯食用。當(dāng)然，如果市面上買不到新鮮的茴香菜，也可以買小茴香來烹飪。當(dāng)然，茴香雖然好，對于體熱、胃熱的人，則少應(yīng)該少吃。