古熾明 副主任醫(yī)師
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白術是一種常用的中藥材,味苦,甘,性溫。白術可健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。例如人參健脾丸、參苓白術散等多種中成藥里都含有白術,白術的應用確實很廣泛。
同樣,白術也可用作食材,用來做菜,不但能做出一道美味的菜肴,同樣能夠吃出健康,是多種營養(yǎng)餐的材料。白術泡水泡茶喝也是可以的,而且功效作用也較好。茯苓和白術藥性平和,是去濕的上品。體內有濕氣的人不妨用茯苓和白術煮水喝,可以有效祛除濕氣。白術泡水最主要的功效在于健脾胃,可用于脾胃氣虛,運化無力,食少便溏,脘腹脹滿,肢軟神疲等癥。脾氣虛弱、食少神疲之人,常配伍人參或者黨參、茯苓、甘草等同用,以益氣健脾。脾胃虛寒、腹?jié)M泄瀉者,常配伍人參或者黨參、干姜等同用,以溫中健脾。脾虛而有積滯,脘腹痞滿者,常配伍枳實同用,以消補兼施。
每一種藥材雖有它的好處,但無可避免的會存在一定的壞處。白術越是苦燥,越會助火傷陰,建議不要經常服用,即使要用也應該配合其他調和的藥物,如麥冬、阿膠等滋陰類藥材。但是,白術畢竟是一味很好的藥材,如果搭配得好,那么既能發(fā)揮它自身的功效,又能避免它的不足。
(責任編輯:麥瓊璇 )
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