芒果不熟怎么催熟 怎么鑒別芒果是否熟透

芒果是很常見的一種水果，它的營養(yǎng)豐富，味道香甜可口，果肉鮮美，深受人們的喜歡，很多人都會喜歡吃芒果。那么沒熟的芒果能吃嗎？

沒熟的芒果能吃嗎

可以吃。芒果沒熟是可以吃的，對健康沒有影響，只不過味道會很酸澀，口感不太好。而且芒果未熟時(shí)，果蒂部位會有白色汁液滲出，沾到皮膚上容易發(fā)癢，引起皮膚過敏。

芒果不熟怎么催熟

1、乙烯催熟

在很多水果店，一次性購買的芒果很多，因此，需要額外購買一些乙烯，將買回來的芒果用塑料薄膜罩上，四周底部用木板壓住，再從底部緩緩的噴入乙烯，密封蓋上1~2天就能完全熟透。

2、水果催熟

平時(shí)家里購買的芒果較少，可以用其他的水果來催熟，有很多水果呼吸作用比較強(qiáng)，在呼吸過程中會釋放一些乙烯氣體，對在其周圍的水果都有催熟效果，因此，這些青色的芒果可以和成熟的香蕉、蘋果、獼猴桃等水果放在一起，能起到催熟效果。

3、大米催熟

芒果自身的呼吸作用也比較強(qiáng)，因此，將芒果放進(jìn)米缸中，由于周圍都是大米，產(chǎn)生的乙烯氣體擴(kuò)散比較慢，芒果周圍的乙烯濃度較高，有一定的催熟效果。

4、高溫催熟

芒果自身就能產(chǎn)生乙烯氣體，而這種呼吸作用受溫度的影響比較大，因此，將芒果用塑料袋密封裝好，放在溫度較高的地方，比如火爐、暖氣附近，能起到催熟功效。

怎么鑒別芒果是否熟透

1、看一下形狀。對大多數(shù)品種的芒果來說，圓形或足球形狀的要比扁平的好。不過不同品種的芒果之間的差異還是需要注意的。

2、注意斑點(diǎn)。雖然并不很確定，但如果芒果皮已經(jīng)出現(xiàn)一些棕色斑點(diǎn)或斑紋，很可能是已經(jīng)成熟了。沒有斑紋的芒果也可能是熟的，當(dāng)然，要取決于其品種。不應(yīng)該只靠斑點(diǎn)來判斷其是否成熟。一些芒果品種，如Kent芒果，可能會出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，而不是棕色斑點(diǎn)。

3、輕輕擠壓芒果。當(dāng)你擠壓芒果時(shí)，你應(yīng)該能感覺到“彈”了一下或收縮了一下。較軟的芒果是成熟的芒果。如果擠壓后芒果沒有凹陷，或者感覺像石頭一樣硬，說明還不夠熟，不能吃。（為了不損傷水果，用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果，輕輕用掌心擠壓。）