飯糊了還能吃嗎 飯糊了如何去糊味

飯燒糊是一個很常見的現(xiàn)象，有時候因為沒有火候，時間就容易導致飯燒糊，飯燒糊了。那么飯糊了還能吃嗎？

飯糊了還能吃嗎

飯糊了最好不要吃，因為糊飯中含有致癌成分，吃了對身體健康是有著很嚴重的安全危害的。飯糊了有兩種情況，一種是水放多了把飯煮濃了，就像成了濃稀飯那個樣子，它是可以吃的。而另一種是燒焦了變糊了，燒糊得黑漆漆的，感覺都沒什么食欲了，這種燒糊的飯是不可以吃的。吃它對身體造成的危害極大，尤其是長期食用肯定會有致命的危險。所以在煮飯吃飯時一定要慎重，千萬不要拿自己的身體開玩笑。

飯糊了如何去糊味

1、米飯若燒糊了，可在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把焦糊味吸收。面包可以把米飯的糊味吸走，主要是利用面包的“氣孔”內面積大。

2、用一只碗盛上冷水，放在飯鍋中間，壓入飯里，使碗邊與飯齊平。然后蓋上鍋蓋，將爐火改小，燜一兩分鐘再揭鍋，即可消除焦味。

3、把飯鍋從爐火上端下來，打開蓋，將三五根鮮蔥段放在飯上，再蓋上鍋蓋。幾分鐘后，把蔥段取出來，飯的焦糊味就消除了。插蔥去糊味盡管目前還不能從科學上進行解釋，但確實是最有效也是傳播范圍最廣，拯救糊米飯成本最低的方法。

4、一旦聞到飯的焦糊味，可把飯鍋置于3~6厘米深的冷水中，或放在潑了涼水到的地面上，約3分鐘后焦糊味即可消除。

5、木炭與面包片一樣，內層的褶皺面積大，有較強的吸附作用，用一小塊燒紅的木炭裝在碗里，放入鍋中，蓋好鍋蓋，十幾分鐘后取出木炭，焦味即可去除。

如何去除鍋底的糊味

1、用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。

2、如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為 1：1：0.5）混合，蓋蓋放置五分鐘后就很容易刷洗干凈。