涼粉涼皮可以當(dāng)下酒菜嗎這些食物千萬(wàn)別當(dāng)下酒菜

2018-03-22 10:39:13

男人喝酒當(dāng)然少不了下酒菜，喝酒傷身，錯(cuò)誤的下酒菜更是傷上加傷，同理，選擇正確的下酒菜會(huì)減輕酒對(duì)身體的傷害。涼粉涼皮可以當(dāng)下酒菜嗎？喝酒時(shí)來(lái)點(diǎn)什么下酒菜好呢？

涼粉涼皮可以當(dāng)下酒菜嗎

涼粉涼皮不宜當(dāng)下酒菜。酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。

這些食物不能當(dāng)下酒菜

1、生魚(yú)刺身

有些人喜歡吃生魚(yú)刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？專家一語(yǔ)中的：這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。

2、烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過(guò)癮，但這樣也對(duì)身體有害。食物經(jīng)過(guò)燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

喝酒來(lái)點(diǎn)什么下酒菜好

1、糖醋類菜肴

酒的主要成分是乙醇，其進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用，因此做下酒菜時(shí)，一兩款甜味菜，如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋(píng)果、糖醋魚(yú)、糖醋花生米等。

2、粗糧薯類食物

這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，能夠減緩人體腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒造成的維生素B1的損失。因此，對(duì)于炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯(cuò)的選擇。