湯泡飯為什么有危害 這些喝湯注意事項(xiàng)要知道

很多人在吃飯的時(shí)候喜歡用湯泡飯，認(rèn)為這樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)，而且也容易消化。其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)闇蒿埵遣焕诮】档模踔量梢砸鹞竿?。下面我們?lái)看看湯泡飯的危害。

湯泡飯為什么有危害

我們吃的食物首先在我們的口中加工，唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷地混合食物，食物和唾液充分混合?；旌虾煤螅僖褐械牡矸勖改芘c食物中的淀粉發(fā)生化學(xué)作用，將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，以進(jìn)一步消化和吸收胃腸道。當(dāng)我們吃湯泡飯的時(shí)候，飯和水混合在一起，經(jīng)常不用咀嚼就吞下去了，食物直接進(jìn)入胃部。食物沒(méi)有充分咀嚼，唾液分泌較少，混有食物混合，淀粉酶也被水稀釋，加上味覺(jué)神經(jīng)沒(méi)有完全刺激，胃沒(méi)有收到信號(hào)，胃液分泌較少，即使分泌少量胃液也被水稀釋。其結(jié)果是消化系統(tǒng)的過(guò)程是紊亂的，隨著時(shí)間的推移會(huì)導(dǎo)致胃部問(wèn)題。

喝湯注意事項(xiàng)

1、不要吃到最后才喝湯

中國(guó)人的生活習(xí)慣是先用餐，后喝湯，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因?yàn)橄扔貌偷脑?，就可能是已?jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖，而且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。

2、三高人群在外喝湯需謹(jǐn)慎

特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖癥患者，在外就餐盡量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當(dāng)于普通鹽的一半，而味精含鈉量大概相當(dāng)于鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對(duì)健康不利。

3、喝湯不能長(zhǎng)期只喝一兩種

應(yīng)該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營(yíng)養(yǎng)。具有食療作用的湯，要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2~3次為宜。

4、喝湯注意忌諱

喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開(kāi)喝這些湯。一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。