柚子有苦味還能保存嗎 柚子可以放冰箱保存嗎

很多人喜歡吃柚子，但是卻不太會(huì)挑選，一不小心沒(méi)挑好就買(mǎi)了一個(gè)苦柚子回家。那么，柚子苦的話(huà)還能吃嗎？柚子可以放冰箱保存嗎？

柚子苦還能吃嗎

視情況而定，太苦的柚子絕對(duì)不適合吃。一般柚子的糖分含量比較低，通常味道稍有苦味，尤其是在果皮附近，這種柚子是完全可以食用的。當(dāng)然，柚子在凍壞或腐爛變質(zhì)時(shí)，苦味會(huì)大大增加，這時(shí)的柚子就不要吃了。

柚子可以放冰箱保存嗎

如果柚子已經(jīng)剝開(kāi)來(lái)了，就可以放冰箱，但是要用保鮮膜包起來(lái)。冬季冰箱的溫度不應(yīng)超過(guò)20度，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的糖化，柚子會(huì)變得更甜。

完整的柚子不適合存放在冰箱里，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境容易使柚子腐爛，只要將它放在溫度在10攝氏度以上通風(fēng)干燥的地方保存，避免陽(yáng)光直射，不要互相擠壓，就可以將柚子保鮮了；如果是皮已經(jīng)剝開(kāi)來(lái)的柚子，可裝在塑料袋中，密封袋口放入冰箱，可以有效保證水分不流失，達(dá)到保鮮的效果。

沒(méi)剝開(kāi)的柚子怎么保存

柚子怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此柚子需要放在陰暗的地方，溫度不宜過(guò)低在10度左右即可，這中常規(guī)的保存方法能保證柚子在10天內(nèi)新鮮，味道不發(fā)生變化。

如何挑選柚子

1、看表皮

買(mǎi)柚子，要看柚子的表皮。柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因?yàn)榉胖脮r(shí)間較長(zhǎng)或者生長(zhǎng)的不好，表皮細(xì)潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。

另外在挑選柚子的時(shí)候，用手按下表皮，如果較硬說(shuō)明皮薄，較軟說(shuō)明皮厚，好吃的柚子一般皮比較薄。

2、掂量

挑選柚子，要掂量。一般來(lái)說(shuō)，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個(gè)，注意不要同時(shí)使用左右手比較，因?yàn)樽笥沂值母杏X(jué)閾限不同。

3、看形狀

買(mǎi)柚子要看它的形狀，上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好（底部是平面更佳）。另外還可以用手?jǐn)D壓，不易按下的，說(shuō)明瓤緊實(shí)，肉是又甜又嫩，這樣的柚子才好吃。