吃柿子時(shí)喝酸奶會(huì)中毒嗎 柿子不能和什么一起吃

眼下正是柿子上市的季節(jié)，可是之前朋友圈有流傳這樣一則消息，說有個(gè)小女孩吃完柿子喝酸奶不到半小時(shí)中毒身亡。那么，想問吃柿子喝酸奶真的會(huì)中毒嗎？柿子和酸奶究竟能不能一起吃呢？

吃柿子時(shí)喝酸奶會(huì)中毒嗎

“吃完柿子又喝酸奶導(dǎo)致中毒身亡”的說法，根本沒有明確的科學(xué)依據(jù)。但是，不排除會(huì)有不適感。酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有鞣酸，兩者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質(zhì)、纖維素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生結(jié)塊，變成胃結(jié)石，輕則會(huì)影響胃腸道的吸收，重則如果時(shí)間長(zhǎng)了，加上果膠成分，會(huì)使結(jié)塊越來越大，形成胃結(jié)石，就是俗稱的“柿石”，需要手術(shù)才能解決。柿子和酸奶一起食用，中毒倒不會(huì)，但形成小石頭是有可能的，人們不必過于敏感。

柿子不能和什么一起吃

1、酸性水果

柿子不能和橘子、橙子、柚子、葡萄等有酸性的水果同吃。酸性水果如杏子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸，與海味同食會(huì)與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。

2、螃蟹

柿子與螃蟹都屬于寒性食物，而且螃蟹中的蛋白質(zhì)和柿子中的鞣酸在一起很容易發(fā)生凝結(jié)反應(yīng)，變成難以消化的凝塊，如果一起食用可能引起腸胃疾病，引起腹瀉，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生食物中毒。除了螃蟹以外其他的富含蛋白質(zhì)的海鮮同樣不能與柿子同吃。

吃柿子注意事項(xiàng)

1、不能空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下會(huì)在胃酸的作用下形成硬塊，可能會(huì)滯留在胃中，形成胃柿石，如果無法排除，會(huì)造成消化道梗阻，并出現(xiàn)一系列消化道癥狀。

2、控制每次吃的量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，因此一般在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克。

3、不是所有人都適合吃柿子

慢性胃炎、消化不良等胃腸功能紊亂者，不宜吃柿子。此外，缺鐵性貧血的人不適合吃柿子時(shí)服用鐵補(bǔ)充劑，因?yàn)槭磷拥镊匪崤c鐵形成沉積，引起胃部不適，也會(huì)影響鐵的吸收。