家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導 > 食材檔案 > 正文

產后滋補靚湯章魚煲鯇魚頭

2017-11-14 17:33:34      

章魚煲鯇魚頭是順德婦女產后愛飲的滋補靚湯。順德人稱章魚為八爪魚，其可食部位幾乎達100%，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量為15%，脂肪含量僅2%，維生素B2和磷的含量亦較高，有養(yǎng)血益氣功效，對人體極為有益。

章魚肉鮮嫩。李時珍曾說：閩、粵人多采鮮者，姜、醋食之，味如水母。將它制成干品，可作婦女催乳的滋補品。此湯湯色潔白，鮮香味濃，催乳、補鈣、益氣，除對促進產后婦女乳汁分泌有功效外，還能對小兒增加鈣質。

材料：章魚干50克、鯇魚頭750克、生姜4片。

烹制：章魚浸發(fā)、洗凈；鯇魚頭切對半，去鰓、牙，洗凈，用姜煎至微黃，濺入少許水、酒。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量，武火滾沸后改文火煲1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

相關推薦

文章關鍵詞：

產后滋補靚湯章魚煲鯇魚頭

章魚煲鯇魚頭是順德婦女產后愛飲的滋補靚湯。順德人稱章魚為“八爪魚”，其可食部位幾乎達100%，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量為15%，脂肪含量僅2……詳細>>

補鈣益氣 章魚煲鯇魚頭的做法

佘自強，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>

滋補靚湯——蕨菜淮山煲排骨

蕨菜是人們日常生活常見的綠色蔬菜之一，因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的風味，得到不少人的喜愛；蕨菜的食用方法也非常多樣化，可以涼拌、清炒、煲湯……詳細>>

祛暑解熱靚湯節(jié)瓜章魚干眉豆煲豬脊骨

中醫(yī)和民間都說：春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。因為瓜類植物水分多、熱量低，既有祛暑解熱的功效，又營養(yǎng)豐富。節(jié)瓜為冬瓜的一個變種瓜類，有……詳細>>

春節(jié)吉祥靚湯蓮藕蓮子花生章魚干煲豬手

廣東民間年飯上的靚湯宜蓮藕蓮子煲豬手，寓意為年年發(fā)財就手，加入蓮子、花生和章魚干，讓湯更綿滑醇香可口，同時又有補氣血、健脾胃、潤肌膚的功……詳細>>

相關健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]