家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導 > 食材檔案 > 正文

清熱祛暑濕靚湯節(jié)瓜眉豆煲雞腳

2017-11-14 16:54:42      

春食花、夏食瓜、秋食果、冬食根。節(jié)瓜作為冬瓜屬的一個變種，它既有冬瓜清熱消暑濕、補水養(yǎng)胃液之功，又比它更清甜滑、性質(zhì)溫和，尤適宜春末夏初時的暑濕天氣食用。

眉豆是廣東特有的豆類，入湯時粉糯香滑，且有祛濕利水、健脾益氣之功。而雞腳入湯不肥不膩，還富含膠原蛋白、能健筋強骨。合而為湯，清潤可口，具清熱祛暑濕、健脾益氣力之功，為老少皆宜的暮春暑濕天時的周末靚湯。

材料：節(jié)瓜750克、眉豆100克、章魚干80克、雞腳500克、豬碎骨100克、生姜3片。

烹制：節(jié)瓜刮皮、切塊；眉豆、章魚干浸泡、雞腳和豬碎骨洗凈，用刀背敲裂。一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

祛暑解熱靚湯節(jié)瓜章魚干眉豆煲豬脊骨

中醫(yī)和民間都說：春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。因為瓜類植物水分多、熱量低，既有祛暑解熱的功效，又營養(yǎng)豐富。節(jié)瓜為冬瓜的一個變種瓜類，有……詳細>>

清熱潤肺靚湯無花果眉豆排骨湯

材料：眉豆：100克；芡實：30克；鮮無花果：5個；薏米：50克；排骨：500克；姜：2片；水：8碗；詳細>>

苦瓜黃豆煲雞腳清熱消暑

粵人在夏日常以苦瓜為湯，因其性涼味苦，爽口不膩，吃后倍感涼爽舒適，清心開胃。同時它雖苦，但它絕不把苦味傳給一起入湯或肴的其他材料，又善吸……詳細>>

清熱消暑靚湯節(jié)瓜干瑤柱燉田雞

夏食瓜，胍類植物水分多、熱量少、營養(yǎng)成分多，在炎熱的夏季時它可幫助機體消暑、降熱、利水，增加營養(yǎng)和食欲，這亦是蔬菜和水果代替不了的。詳細>>

清熱消暑靚湯節(jié)瓜墨魚煲豬展肉

今天是三伏天的中伏，民間說熱在中伏，是因為中伏常在大暑氣節(jié)的前后不到幾日，同時初伏到中伏是十日，而中伏到末伏則是二十日，所以中伏又熱時間……詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]