古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
猴頭菇與銀耳一起燉煮,也是一道很好的保健甜點。經(jīng)過蒸煮,汁液黏稠,呈淡粉色,淡香爽滑。于夜間睡前食用,可安眠平喘。猴頭菇性平味甘,可利五臟、助消化、滋補身體。
夏天正是養(yǎng)脾胃的好時候,這道猴頭菇煲雞湯可不要錯過了。猴頭菇是中國傳統(tǒng)名貴食用菌,野生猴頭菇大多生長在深山密林中的柞樹樹干上。猴頭菌也叫猴頭菇、猴頭蘑,是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口,有山珍猴頭、海味燕窩之稱。同時,猴頭菇還含有很多藥效成分,是一種藥食兩用的真菌,位列四大名菜之一。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質(zhì)的健康食材,它因為遠看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇的菌質(zhì)鮮嫩,味道香醇可口,有降低膽固醇和提高機體免疫力的食效。制作方法一般取其烹湯或燜制。
猴頭菇屬真菌類食品,能利五臟、助消化,常食能增強肌體免疫力,延緩衰老,從中提取的多肽類物質(zhì),對消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用,并能改善人體健康狀況。猴頭菇味甘、性平,入脾、胃、心經(jīng),具有益胃健脾、補虛、抗癌、益腎精的功效。
對食欲不振、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、眩暈等病癥,均有很好的食療效果。老年人、體質(zhì)虛弱的病人食用猴頭菇,還有滋補強身作用。同時,猴頭菇也是補養(yǎng)脾胃、提高機體免疫功能的好食材,當前由于氣候變化較快,患各種感冒的病人較多,如果能夠吃一些猴頭菇,對外感病會有很好的預(yù)防作用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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