豬血的做法

豬血是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材之一，現(xiàn)在的空氣污染比較嚴(yán)重每天會(huì)吸入不少粉塵所以喜歡吃豬血的人也就越來(lái)也多了。因?yàn)樗信哦镜墓π?。豬血價(jià)格便宜，具有補(bǔ)血的功效。那么你知道怎么做豬血會(huì)比較好吃呢？

青椒炒豬血

食材主料

豬血1塊青椒1個(gè)輔料紅椒適量鹽適量洋蔥少許生抽適量胡椒粉適量香醋適量料酒適量。

步驟

1、首先將青椒切塊，紅椒切塊，洋蔥切粒。

2、豬血切厚片。

3、鍋中倒入油，下入洋蔥粒，爆香，倒入豬血，炒至豬血變色。

4、接著放入青椒、紅椒，加入半勺鹽、少許胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均勻翻炒后，淋入適量香醋調(diào)味，就可以裝出品嘗了。

黃瓜豬血湯

食材主料

豬血150g輔料鹽適量黃瓜100g蔥適量姜適量蒜子適量干辣椒適量香菜適量胡椒粉適量。

步驟

1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，蔥白切段，干辣椒切節(jié)，香菜切段。

2、鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒數(shù)秒。

3、再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。

4、煮開(kāi)時(shí)，放入豬血，等待水再次燒開(kāi)，放入一勺半鹽，拌勻，最后撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。

小貼士

1、豬血在鍋中煮至變色沸騰即可，不要過(guò)分去煮。

2、香菜和胡椒粉必不可少，一定要加。