古熾明 副主任醫(yī)師
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荔枝食藥兼之全身是寶。每年荔枝收成后,許多地方都制作荔枝肉的干品,其既是可口的果脯,又能入藥。中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)腦健身,具有開(kāi)胃益脾、養(yǎng)血補(bǔ)元?dú)庵?,民間亦有“血寒補(bǔ)荔枝,血熱補(bǔ)龍眼”之說(shuō)。用荔枝干配陳皮,再加入少許理氣和胃、散寒止痛的小茴香、橘核這兩味中藥,與豬瘦肉為湯,有理氣和胃、消腫止痛之功,為胃痛及男性睪丸腫痛輔助治療的藥膳湯飲。
材料:荔枝干20克,陳皮、小茴香、橘核各5克(中藥房均有售),豬瘦肉50~100克,生姜1片。
烹制:荔枝干漂洗凈;藥材稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切小方塊狀。一起下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。為1人1日分2次進(jìn)飲。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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