土豆花肉燉豆角做法

用料 ：長(zhǎng)土豆 1個(gè)四季豆 200g;五花肉 200g蔥 1根；蒜 3瓣干辣椒 2個(gè)；花椒 25粒 八角 2個(gè)；草果 1個(gè)料酒 1大勺；生抽 2大勺鹽 少許；

做法 ：

1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。

3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊。

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用。

5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段。

6、小火煸出香味后，放入五花肉。

7、炒至五花肉變色，倒入四季豆。

8、翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆。

9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽。

10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段。

11、加入清水，水位至食材的2/3處。

12、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。