冬瓜綠豆老鴨湯的做法

冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助寶寶清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。

用料：鴨肉200克、芡實(shí)米50克、綠豆50克、食鹽適量、蔥適量、姜適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好綠豆和芡實(shí)。鴨子剁小塊，沖洗干凈，鍋?zhàn)訜_水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。

2、鍋?zhàn)又匦路潘?，將鴨肉放入，放入淘洗干凈的綠豆和芡實(shí)，放入蔥、姜。

3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)左右。將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，即可。

小貼士：

1、鴨肉沖洗干凈，焯水十分鐘，將血水徹底煮透，再次沖干凈，防止湯渾濁。

2、冬瓜再燉一個(gè)半小時(shí)候再放入，燉半小時(shí)左右即可，時(shí)間太久容易使冬瓜過(guò)于軟爛，影響口感。

3、湯要燉兩小時(shí)左右為佳。

4、加入少許鹽調(diào)味即可，其他可省略。

功效：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助寶寶清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。